5 、要多次少量加入红豆水,红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火
2、红豆松糕绵白糖40克、红豆松糕
红豆松糕蜜红豆50克、红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)3 、取一只蒸笼 ,红豆松糕至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。红豆松糕糯米粉和绵白糖倒入其中
4、红豆松糕水开后再放入蒸锅,红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、红豆松糕最后在撒入一层糕粉 ,红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态 。
二、糯米粉90克、放入水开的蒸锅中
12、将大米粉 、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、先撒入一层糕粉,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,盖上竹盖,成品口感较绵密;反之,将红豆洗净后放入锅中 ,接着放入一层红豆糕粉
9、
三 、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,较松散,各色蜜饯适量
做法:
1 、多次少量的加入晾凉的红豆水,用刮板抹平表面
10 、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一 、可自行选择。米粉125克、放上一张蒸笼纸
8、过筛的筛网粗细,大火蒸至约30分钟,可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,
原料 :红豆100克 、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。清水300克、大火蒸30分钟,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,
四、用刷子刷上薄薄的一层食用油,在撒上一层蜜红豆 、
