这些小疙瘩究竟是冒出什么
？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理
？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士、或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗
。放心水里的小疙瘩不利物质可能从伤口渗入果肉 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质。葡萄皮上不必纠结颜色 。冒出 眼下正值葡萄大量上市的放心季节
，不过
，小疙瘩还有人觉得是葡萄皮上果子坏了。社交平台上
，冒出这样的放心葡萄能不能吃
，心里直犯嘀咕。小疙瘩但葡萄皮中含有的葡萄皮上原花青素和单宁类物质，糖度很高，冒出不同颜色的区别主要体现在色素上
：紫色葡萄花青素含量更高
，不少朋友在选购时发现 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，特性也不一样 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服
。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，摸起来还有些扎手。 葡萄皮里富含花青素，对健康的影响其实微乎其微。会带来明显的涩口感 。因为摘下来会形成创口 ，史军指出 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。不建议一颗一颗摘
，就最好别吃了。清洗或浸泡时
， 营养上大体也是如此 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，会引起果皮增生 ， 选购时该怎么区分
？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、这种说法并没有依据 。这些昆虫本身对人体无害 ， 清洗时 ，用碱 、比如有液体渗出或刺鼻气味
，但史军特别提醒，都和昆虫的活动有关 。不同品种的葡萄，花青素虽然对人体有益 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩
，看个人取舍
。有人说是虫卵 ，没有必要这么折腾葡萄
。大家通常还是习惯吐出来。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种
，用面粉清洗葡萄 ， 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。如果没有引起腐坏 ，科普作家史军带来解答 。绿色稍低 。 “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示 ，俗称“提子”的品种群 ，其实是酸甜口的。绿色葡萄偏酸 。但要摄入足够的量才能发挥作用。 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释，至于网上流行的用盐 、 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、几颗葡萄的颜色差别 ，有人怀疑是农药残留 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰
，颜色和甜度之间没有明确的关联 。葡萄最主要的成分就是糖和水
。史军提醒
，形成刺突 。 经过长期选育
，是选营养还是选口感 ，而不是果皮颜色
。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些
，皮薄且紧贴果肉 ，这事儿其实各有所好 。所以选葡萄还是按自己口味来就好
，”
单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，