9加入没过肉量的红烧开水 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。冬日生抽 、温萝卜
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，暖质嫌麻烦的美味也可以直接跳过炒糖色这一步 。冰糖 5粒 、红烧锅里放一点点油，冬日将多余的温萝卜油倒出 ，盛出五花肉待用。暖质翻炒均匀 。美味加入切块的红烧白萝卜同煮。浸泡15分钟。
4捞出后晾凉 ，老抽 。加入一大勺料酒 ，
6锅洗净 ，
桂皮 。炒糖色也可以用白糖 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，八角 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
2盆中装入凉水 ，拌面等很香 。放入姜 、加少许盐调味，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、去除表面的脏东西 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，
7倒入炒过的五花肉块 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。放入1汤匙（15ml）的油 ，香葱 2根 、大火烧开后撇去浮沫 。姜 3片 、捞出 。用水焯一下 ，
12炖至萝卜软熟 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、葱 、八角（大料） 1-2个、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。再加入料酒 、切成均匀的方块 。
炖肉时要加热水 。白萝卜 一根、所以吃起来不会油腻 。生抽 1汤匙（15ml） 、转大火收稠汤汁 ，加之我挑的肉相对比较精 ，桂皮 1小块 、放入五花肉 ，
8翻炒均匀 。