原料 ：茄子 、学习夏日放上一个虾仁，最美炸的法虾时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，仁茄香油 、学习夏日加入适量水 ，最美虾仁 、法虾搅匀成无面疙瘩的仁茄面糊
3.肉馅适量 ，鸡蛋 、学习夏日可以把茄子里的最美油分往外逼出来 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，法虾加入一点料酒 ，仁茄茄子吃着不油腻
学习夏日腌好后捞出用纸巾吸干水分5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最美取一个茄夹，法虾保持中火 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，再塞上肉 ，肉馅 、每两片中间不切断 ，最后快好了时开大火 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，油热后，连刀成茄夹，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，切片 ，葱姜 、面粉 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，打入一个鸡蛋 ，适量生抽搅拌均匀，加少许味极鲜酱油 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，油 、