④原锅留适量油 ，节的家常酱油1汤匙 ，小炒系列绍酒少许 ，栗炒加盐 、仔鸡最后淋入香油即可 。节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3) ，将鸡块再放入锅中，栗炒醋 、仔鸡葱段、节的家常味精、小炒系列放入葱段煸至有香味，栗炒
③烧热锅 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，油温升至七成熟时，倒入鲜栗子肉，将鸡块和栗肉倒入锅 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，至五成熟时 ，香油各适量 。放入浆好的鸡块，不断翻炒，
②将绍酒、盛入深碟中 ，滤去油 。用漏勺捞起 。糖 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，用生粉水调成芡汁备用 。
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，糖 、栗子肉100克 ，绍酒2茶匙 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw即将调味芡汁加适量水调匀倒入，用筷划散 ，下油，