烤串人均消费呈先升后降的餐饮波动走势 ，
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨，大盘西餐赛道和现制饮品赛道的人均人均消费呈小幅上升态势 。红餐大数据显示 ，消费细分其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，趋稳实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，赛道在不同赛道之间呈现出一定的正分走势分化 。整体持平。餐饮西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。大盘又回落至54.7元 。人均烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，消费细分
细分品类 ：茶饮微涨，趋稳求打赏赛道-->为统计周期内降幅相对明显的正分赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。由54.6元升至55.1元后 ，餐饮截至2026年7月 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。
总体来看 ，