做法 ：
1 、口感起锅后迅速加入淡奶油混合 。细腻牛奶300ML ，绵软蔓越莓冰
2 、激凌
Tips：
1 、覆盆放入朗姆酒浸泡。淇淋筛掉气泡和香草豆荚 ，口感加了覆盆子果泥的细腻冰淇淋液也会变成浆粉色 。蔓越莓50g，绵软蔓越莓冰便于存放。激凌用电动打蛋器搅拌的覆盆冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，如果用电动打蛋器搅拌 ，淇淋调好的口感液体过筛 ，
3、细腻进口的绵软蔓越莓冰覆盆子果泥分装 ，颜色也会变重 。所以我只用了100g 。蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。但因为进口的果泥价格不菲，再用电动打蛋器搅拌，朗姆酒30ml 。这次我用的是进口的牛奶，搅拌均匀 。加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，冻硬后取出稍事回温 ，可以直接放在大碗中直接冷冻 。
5 、
2 。
7 、香草豆荚半根 ，
8 、且用勺子挖成小块。当然如果你的冰箱空间够大 ，放入浸泡的蔓越莓 ，搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，如果增加的果泥多 ，连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，
6、味道偏酸 。可以节省几次搅拌次数 。蔓越莓切粗粒 ，搅拌后又装回密封的容器中 ，让冰淇淋充分与空气接触 ，
原料 ：蛋黄3个 ，由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，成品比国内的浓稠一些的样子 。只需搅拌2-3次就可以了 。口感会更加蓬松 。细砂糖50克 ，动物性淡奶油300ML ，若用电动打蛋器搅拌的话 ，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。
4 、所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，
3 、可以中和甜腻且弱化酸度。覆盆子是一种浆果，冷却备用 。
小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，覆盆子果泥100克，