2、窍门炸带鱼最好不要听电视里的出餐虾咧咧放淀粉 ，也可以提前将醋 、桌上最剩胡椒粉 、
7 、酱油、
3 、出香味。蒜 、醋、
窍门 ：
1 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，六成吧 。炖10分钟后 。烹入醋，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。
7 、盐 、节约时间 ，八角 、白糖 、姜 、
8 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
6 、酱油 、
愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。胡椒粉、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。做法 ：
1 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。肉质细腻好吃。
原料：最好国产是带鱼 、
6 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。带鱼洗净用花椒 、锅一定要烧热热的 。
5 、葱 、加盐、出锅时油温也要高 ，
11、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。绍酒、别一次放太多，
4、带鱼 。大火烧开 ，最好选择国产带鱼 ，
8、盐、
5 、炸带鱼一定要锅烧热 ，别着急翻面 。
10 、投入花椒、加少绍酒 、
3、放入油 ，控干水分 、
2 、再放油 ，大火收汁 ，
4 、
9、小茴香、带鱼放入，大料 、大火收汁装盘 ，转小火盖盖 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，油温也要热点 ，绍酒腌渍半天 ，