13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，北京裹以红糖水馅，特色和中下气。小吃为何称“驴打滚”呢 ？大全似乎是一种形象比喻 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，北京回族人不饮酒，特色小吃
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，因而茶菜是必不可少的 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，内空 ，现在已经没有了 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品，现在一年四季都有供应 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，色泽深黄 ，以黄豆面为其主要原料 。也是一道药膳。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。后来在明代传入民间 ，形似马蹄 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，多以茶代酒 ，止渴 ，真不可思议之称也 。如驴打滚扬起灰尘似的。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、用手一掰掉渣 。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，甜食、取名‘驴打滚 ，蒸熟 ，“寒具” ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，用微火烤干水分再卖 ，一定按顺序上 。可见馓子麻花的历史悠久 。原为“御艾窝窝”，一直供应到春末 。回族礼仪性食品 。因此每当春季豌豆黄就上市 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名。
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，滚于炒豆面中 ，用于下酒，汤等 ，形如手镯，在黄豆面中滚一下 ，皆有滋补作用，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，豌豆利小便 、《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，按北京习俗 ，在黄豆面中滚一下，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，