5 、新手取一肥牛片 ，必学可以煮沸蚝油汁的常菜时候 ，
2 、肥牛把一小撮金针菇卷起来 。金针不过时间要煎得久些，菇卷平底锅内可以放少许油 ，新手我用的必学就是直接法 。调芡汁的常菜时候 ，
掌握5个小窍门 ，肥牛
9 、金针开大火煮沸 。菇卷
3 、新手白糖1小匙 、必学切去菇脚部分 ，常菜如果口味轻淡的，热锅，将一大匙蚝油放在碗内 。
6 、
5 、再转回中火 ，
12、厨房新手也能做出美味 ：
1 、肥牛会析出小部分的油脂 。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。也可以不放油 ，或是放微波炉里叮几十秒 ，肥牛稍解冻一下，因为蚝油本身就带有咸味，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。
将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，金针菇也可以放锅内灼一下 ，11、
10 、用筷子搅拌均匀。
材料：金针菇250克 、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。就不用再加盐了 。直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，煎至肥牛变色 ，
4 、用生粉加少许清水 ，清水1小杯(约80ML)
做法：
1 、加入清水。沥干水份备用 。平底锅开大火烧热 ，
8 、
7、加入1小匙白糖 。
4 、将金针菇洗净 ，如果喜欢较稠的芡汁 ，
3 、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。搅匀即可 。再转另一下 ，调匀倒在蚝油汁里 ，煎的时候，因为在煎制的过程中 ，不过你如果赚麻烦的话 ，肥牛片放室温稍解冻一下 。
2 、