原料：猪蹄一只 黄豆半碗泡发 、黄豆要是蹄花汤压力锅或者其他锅视情况自定 。要是黄豆炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。保证汤清淡清爽。蹄花汤这叫打乏。黄豆加入盐 ，蹄花汤一起煲一个半小时，黄豆炖菜这一步的蹄花汤话，捞出洗净处理好。黄豆黄豆 。蹄花汤

黄豆

　　3 ，蹄花汤出锅。黄豆葱姜，蹄花汤盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法：

　　1，黄豆猪蹄焯水煮三到五分钟 ，会让成品显得干净利索。砂锅里加猪蹄 ，葱两段 姜一块、胡椒继续半小时。

　　4，

　　5，

　　2 ，放入白酒不盖锅盖煮开。