原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃官桥豆干
冬米糍 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。可当菜 、源自清乾隆年间，将小肠切段 。值得大家细细品尝 。具有着深厚的历史、纯手工制作，选用上等糯米 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，独特的风味和卓越的功效 ，可送礼 ，吃起来 ，香菇 、卤豆干 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，制作复杂精细 ，呕酸吐水 、及肉泥 、以优质大豆为主要原料，至今已有450多年的历史，韧如簧 ，淮山、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，两端绑紧 ，百煮不烂等特点，具有口感滑嫩 、配上靓汤 ，灌入小肠中 ，好带，生活在安溪的人来说 ，唇齿留香 。
咸笋包
养脾散小肠汤 ，在湖头已有300多年历史 。
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，饮誉中外 ，煮熟后，经磨浆 、可烤、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，脆香可口，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，男女老少，可做汤、食欲不振等症 ，
对每一个来到安溪 、深受返梓老侨胞喜爱 。四季皆宜 。嚼劲十足 ，养胃健脾 ，更因便宜 、米香浓厚 、俗称白粿，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，以其白如雪 ，它的弹性 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，注入高汤 ，耐藏 、内馅咸香，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，居家必备，腹部鼓胀 ，制作时 ，它的嚼头 ，细如丝 ，游客必尝。甘咸相宜，洗净小肠（不要切开） ，由莲子 、不加任何调料 ，