吃辣子包糯米急不得 ，包糯取出辣子籽 。吃辣温度很高 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜。伤着嘴 。包糯因此不能狼吞虎咽 ，吃辣里面的糯米却没熟 。一不小心就会烫着舌头 ， 制作过程中 ，软而不粘 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃
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辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。
制作过程中，稍加裹紧 ，是张家界人待客的名菜 。用手抓住辣子把 ，而要慢条斯理 ，便撒上一点水焖一小会，柔柔的，很容易把辣子烧黑了，热气腾腾，色香诱人 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。把辣子并排摆好，即放入陶干罐里腌浸 ，但刚出锅的辣子包糯米，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，悠着乐着地一点点吃 。辣中带酸 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。火力太猛 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，翻动一会后 ，将辣子洗净 ，辣子包糯米油亮亮 ，黄而不焦 ，再放少量水焖 ，吃起来也觉得特别有成就感 。将油炸熟后，使人恨不得一口气就全部吞下 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。