烤串人均消费呈先升后降的赛道波动走势 ，咖饮持平，正分其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，餐饮烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，大盘实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，人均除西餐 、消费细分全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，趋稳面包烘焙由35.7元降至35.3元，赛道
2026年3月至7月 ，正分
总体来看 ，餐饮西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。截至2026年7月 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。整体持平 。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外，又回落至54.7元 。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。甜品甜点由28.5元降至28.3元 。整体运行平稳 。在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。由54.6元升至55.1元后 ，
