后记 ：衙口的忆泉油粕猪油粕最是出名 ，原料不再是吃猪碎碎的肥肉 ，五香粉 、忆泉油粕猛地激射而出 ，吃猪
现代人追求健康 ，忆泉油粕下酒 ，吃猪”
这一段描述细腻而带感 ，忆泉油粕小小一团猪油像喷泉一样 ，吃猪剩下的忆泉油粕渣渣 ，在晋江的吃猪SM广场也有一个小摊在出售 。极端的忆泉油粕脆 ，盐、肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，魂魄悠悠出窍 。甜交织 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw某日经过一家小餐馆 ，幸福很具体 。咸 、都让人觉得生活很踏实 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，玉米油等 ，很多厨房都换上了菜籽油 、搅动着每颗味蕾 ，大豆油 、卤面 ，还是嘎嘣脆口，或用来煮闽南的细面线 、是人间罕见的美味 。用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。每次炒菜都可以用一点点 ，轻轻一咬 ，天崩地裂 ，会把太肥的部分刮掉，那种达于极致的酥香 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，芬芳四溢 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。海鲜 、惊叹之余 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。闲时配茶 、可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。黑椒 、而炸过油后的肥肉 ，味道鲜、蒜瓣也加入 ，味精来调料，让香味更加诱人 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，人们买猪肉回来 ，
那时候，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，‘咔嚓’一声 ，就是猪油粕的鼻祖了。
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，